月圆中秋--------【广式紫薯月饼】
2024-05-16 15:05:11 52
奶香味的紫薯月饼，超级好吃，很细腻，奶香十足！连我儿子平时都不吃红薯，紫薯这些东西的，一听说是紫薯馅的月饼，直摇头，我说：“你先别摇头，尝尝不就知道好不好吃了。”拿起一个，咬一口，哇：“好好吃，妈妈，今天的紫薯馅怎么好吃些？”因为这是奶香味的的紫薯馅，用黄油，奶粉，白糖，糯米粉炒的紫薯馅，怎么会不好吃。这两天他只要吃月饼，就吃紫薯馅的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 月圆中秋--------【广式紫薯月饼】
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1.饼皮原料备用；![]()
2.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；![]()
3..放入面粉![]()
4.混合成面团；![]()
5.包上保鲜膜醒一小时；![]()
6.醒好的面团分成20g一个，紫薯馅分成30克一个；![]()
7.取一面团按扁，放入紫薯馅；![]()
8.像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；![]()
9.将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；![]()
10.模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；![]()
11.将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；![]()
12.喷上一层清水；![]()
13.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；![]()
14.再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！
