羊肉汤泡馍
2024-04-20 11:18:03 1278
汤鲜味儿美，肉烂饼筋香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉汤泡馍
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1.羊脊骨清水浸泡一夜，冷水下锅焯水两遍。![]()
2.温水洗净浮沫。这么炖出来的汤洁白不混。![]()
3.锅内加入足量清水，焯洗干净的羊脊骨放入，加入几片姜。![]()
4.大火烧开，撇去浮沫和油脂。![]()
5.中大火炖一个小时。![]()
6.这边羊肋条肉洗一下，冷水下锅。焯一滚儿。![]()
7.捞出温水洗一下。![]()
8.羊肋条肉放入煮锅，加足清水，切几片姜。![]()
9.中火煮四十分钟，加一点点盐，增加羊肉的底味儿（微咸即可）。但是不能过于咸了。![]()
10.煮好的羊肉备用。![]()
11.羊脊骨汤也炖好了，又白又不油腻，喝起来还不膻。![]()
12.蒜黄，香菜，小米椒。![]()
13.适量盐，白胡椒粉，加一点点鸡精。![]()
14.羊肋条肉切小块。![]()
15.椒盐饼（死面的）切小块。![]()
16.盛入羊汤，搅匀。![]()
17.放入羊肉，饼块。![]()
18.成品。
