羊肉泡馍#羊肉#
2024-04-20 13:18:04 1513
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉泡馍#羊肉#
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1.新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。![]()
2.浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。![]()
3.锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质。![]()
4.焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍。![]()
5.羊肉处理好洗净沥干水份备用。![]()
6.准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。![]()
7.羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了。![]()
8.准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖莲开始发酵。![]()
9.发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟![]()
10.醒好的圆饼放入电饼档上下火加热五分钟即可。![]()
11.小圆饼取出凉至不烫手时掰成大小均匀的小块。![]()
12.粉丝洗净在开水中大火煮至断生没有硬心即可立即放入冷水中过凉。![]()
13.炖好的羊肉和原汁原味的汤汁倒入锅中再放入掰好的馍大火煮起来。![]()
14.放入粉丝同时放入盐和胡椒粉、味精调味均匀。![]()
15.食材和汤汁完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。![]()
16.羊肉泡馍装入容器中就大功告成了。
