老鸹撒
2024-04-19 18:07:00 969
陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老鸹撒
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1.准备食材。![]()
2.香菇和木耳洗干净焯水。![]()
3.各种食材都切成小丁。![]()
4.面粉放进碗里，里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀。![]()
5.先加少许水将面粉拌成絮状，然后一边加水一边搅动，拌成用筷子能夹起的面糊。![]()
6.锅中倒油，油温六成热将除过青菜和香菜以外的菜翻炒均匀。![]()
7.加花椒粉，生抽和西红柿酱。![]()
8.加烧开的水大火烧开。![]()
9.用筷子将面糊一块一块加进锅里中小火煮熟。![]()
10.将鹌鹑蛋打进去，青菜放进去。![]()
11.里面加盐，胡椒粉鸡，精和芝麻香油，再撒上香菜。![]()
12.搅拌均匀关火。![]()
13.很有食欲，我能吃两碗。![]()
14.成品图。
