绿豆芽韭菜炒木耳

2024-04-30 18:08:39 590

绿豆芽韭菜炒木耳
韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。很多人喜欢的它的味道,但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示,南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

  韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

绿豆芽,即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

原料:绿豆芽 400克、韭菜 100克、木耳50克、花生油 、盐 、生抽、鸡精适量

Details of ingredients

  • 绿豆芽400克
  • 韭菜100克
  • 木耳50克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间二十分钟

Steps to make 绿豆芽韭菜炒木耳

  • 1.先把韭菜摘洗干净,用碱水浸泡10分钟。
  • 2.自己发的绿豆芽。
  • 3.锅里放油,放入葱姜爆香,放入绿豆芽翻炒。
  • 4.放入木耳翻炒。
  • 5.放入生抽翻炒均匀。
  • 6.韭菜切成寸段。
  • 7.放入韭菜。
  • 8.放入盐、鸡精翻炒均匀。
  • 9.盛入盘中,就可以吃了。
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