省油版地三鲜
2024-08-10 12:01:46 137
茄子、青椒、土豆，都是我最爱吃的
所以，有一道名叫地三鲜的菜
就应该是我最爱最爱的了
话说这个最爱，居然在我家上桌率并不高
因为啊
我不爱油炸，某次炸茄子溅出来的油星，到现在还留了个记号在我手背上呢
而且炸要好多油的，我舍不得
可是我又爱吃这个菜，怎么办呢？
煎吧，于是，省油版的出炉了
Details of ingredients
Technique
Steps to make 省油版地三鲜
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1.土豆去皮切块用清水浸泡备用。![]()
2.青椒切块备用。![]()
3.青椒切块备用。![]()
4.土豆连水一起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。![]()
5.平底锅热油，下入滤干水的土豆和挤干水的茄子，煎至土豆表面微黄，茄子变软。![]()
6.倒入青椒煎至虎皮状。![]()
7.下蒜粒和葱花煸香。![]()
8.加食盐、生抽、蚝油、白糖调味，加适量开水加盖焖至水干，淋水淀粉炒匀即可。
