地三鲜
2024-04-19 18:13:09 1935
Details of ingredients
Technique
Steps to make 地三鲜
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1.土豆切滚刀块。![]()
2.茄子切滚刀块，均匀打湿撒上淀粉或面粉。![]()
3.我用的辣椒，切成三角快。![]()
4.油温五六成热下茄子炸，千万不要把茄子全放进去。![]()
5.茄子下锅后不要翻动，底部结痂后再翻动，陆续加入省下的茄子，炸成金黄色捞出。![]()
6.土豆下锅炸至金黄色。![]()
7.土豆出锅前把辣椒倒进去过一下有捞出。![]()
8.装入盘中备用。![]()
9.切一些葱花和蒜。![]()
10.碗汁:两三勺白糖，生抽，酱油，耗油，淀粉，清水。![]()
11.锅里倒一点油润一下锅放入葱花和蒜再把炸好的菜倒入一起翻炒。![]()
12.淋入碗汁快速翻炒。![]()
13.出锅。![]()
14.颜色亮亮的吧。
