梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝
2024-04-20 15:23:38 1161
梅干菜经过腌制和晾晒，有种独特咸香味，与五花肉一起蒸，梅菜的香味完全渗入肉片中，五花肉带着梅菜独有的清香味，醇香软嫩，吃起来一点儿不油腻，连不喜欢吃肥肉的人都忍不住多吃几片。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝
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1.锅内加水，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、盐煮三十分钟煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。![]()
2.煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。![]()
3.蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹五花肉上色。![]()
4.锅内放入适量油，烧热，然后放入五花肉炸至枣红色。![]()
5.将五花肉放凉，清水洗净切片。![]()
6.肉片放入料酒、柱候酱、耗油、腐乳汁、酱油各一勺，葱、姜、花椒、大料、盐，搅拌均匀。![]()
7.肉皮朝下码入大碗内，梅干菜浸泡20分钟后铺在肉上，选择【蒸扣肉】按键。![]()
8.蒸好，将梅菜扣肉倒扣在盘中即可。![]()
9.完成。
