八刀汤
2024-04-20 11:23:50 301
八刀汤是一道色香味俱全的汉族名点,属于客家菜系。广东紫金县的“八刀汤”,算得上是的客家人对猪的完美演绎。
今天来一个家庭版的八刀汤,种类没有外面食店的齐全,但是自己做的一点都不输外面呢~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 八刀汤
- 1.粉肠洗净改刀切小段。
- 2.切好的粉肠用少许料酒拌匀。
- 3.里脊肉,猪肝,猪心,肉饼分别切薄片,肉丸切十字刀备用。
- 4.将猪肝,猪心,里脊肉加入少许料酒,花生油拌匀备用。
- 5.砂锅水烧开,加入少量花生油。
- 6.放入粉肠段,煲20分钟。
- 7.香葱洗净,葱头和葱叶分开切细。
- 8.小碗放入葱头,加入花生油,倒入生抽静置作为沾酱备用。
- 9.粉肠煲有20分钟后,放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。
- 10.放入猪肝瘦肉猪心。
- 11.煮开后少许盐调味
- 12.出锅加入少许胡椒粉。
- 13.洒上葱花即可。
- 14.成品。
- 15.成品。
- 16.成品。
- 17.成品。