小鸡炖蘑菇
2024-08-13 00:02:04 1322
一个朋友到东北出差,给我带了些正宗的东北野生榛蘑,还有红薯粉条,说用来做小鸡炖蘑菇不错。这菜我喜欢,去东北菜馆吃饭,我都喜欢点这个菜。野生榛蘑的香气,能充分融合鸡肉的鲜美,非常好吃的一道菜。
趁着小MM周末放假回家,去市场买了一只土鸡,做个东北菜来尝尝,小MM喜欢极了,说比餐馆做的好,学校没啥吃的,趁着回家多吃点,哈哈,这饿鬼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小鸡炖蘑菇
- 1.将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。
- 2.将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。
- 3.起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸炒一会。
- 4.加点生抽再炒一会,可以着点颜色和令鸡更香。
- 5.炒到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。
- 6.大火将砂锅烧开,文火炖半小时,加盐、鸡精调味就好了。
- 7.香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了,味道相当不错。