莲藕煨大排
2024-08-10 12:01:29 157
这还是双节时候做的煨汤。今天这一大早，整理好这款煨汤给大家尝尝，这可是正宗的武汉煨汤哦，来武汉人家做客，最好的待客佳肴就属煨汤了，奶白的汤水很养人的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲藕煨大排
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1.准备好大排和莲藕。![]()
2.猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。![]()
3.锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。![]()
4.炒至大排肉发白。![]()
5.炒好的大排倒入砂锅。![]()
6.加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。![]()
7.大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。![]()
8.莲藕去皮、洗净。![]()
9.切成滚刀块。![]()
10.切好的藕加入少许盐，簸匀。![]()
11.大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。![]()
12.煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
