蔓越莓月饼
2024-07-25 18:03:57 30
又是一年中秋，花好月圆，但愿人长久，千里共婵娟。
一个月饼是50克，皮20克，馅30克，共可以做19个。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓月饼
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1.转化糖浆加枧水拌匀，![]()
2.筛入中筋面粉拌匀![]()
3.和成团，醒发30分钟，![]()
4.馅料分为30克一个，饼皮20克一个，当然也可以根据自己的喜欢来调整馅和皮的比例，![]()
5.釆用推的手法，把馅料包好，![]()
6.收口朝下，用月饼模具压出花纹，![]()
7.烤箱预热，190度，中层，烤5分钟，取出来刷全蛋液![]()
8.烤箱180度，中层，上下火，烤16分钟左右，出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。![]()
9.出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。
