腐乳肉
2024-05-05 12:03:40 57
浙江绍兴的腐乳是相当的有名,用红方作调料来烧肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要选用上好的猪五花肉,用我们的土话来讲就是夹精夹油的肉,将腐乳捣碎加适量的腐乳汤汁做调料烧煮,做出来的肉色泽漂亮,香味浓郁,让人胃口大开.
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腐乳肉
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1.五花肉切成小块备用。![]()
2.二块红腐乳及五勺汤汁放入碗中。![]()
3.将腐乳捣碎备用。![]()
4.锅内倒油烧至八成热。![]()
5.倒入猪肉煸至肉色变白出油。![]()
6.加腐乳汁和酱油调味。![]()
7.加水没过猪肉高火煮开后转中火继续煮。![]()
8.汤浓肉烂时高火收汁后关火。![]()
9.关火出锅即成。
