豆角不烂子
2024-04-19 18:12:53 359
不烂子，山西地方美食，口感松软，易消化。前面做过包菜不烂子，今天做了豆角的，炒制的时候加了少许小红椒，口感微辣，更开胃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆角不烂子
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1.豆角洗净，去掉筋膜。![]()
2.豆角切丁。![]()
3.豆角放入盆中，放面粉、盐、五香粉、葱末，拌匀。![]()
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸10分钟，揭开盖子用筷子翻一翻，再蒸10分钟。![]()
5.蒸好的不烂子用筷子拨松散，放凉。![]()
6.炒锅倒油，倒入蛋液炒制凝固后放入葱、蒜炒香。![]()
7.放不烂子翻炒。![]()
8.最后放入少许小红椒，翻炒均匀即可关火。
