莲蓉蛋黄冰皮月饼
2024-07-21 21:03:44 78
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲蓉蛋黄冰皮月饼
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1.牛奶加砂糖，溶解![]()
2.糯米粉![]()
3.粘米粉![]()
4.澄粉![]()
5.糯米粉炒熟![]()
6.牛奶加全部粉搅匀过筛后加入色拉油![]()
7.搅拌至无油滴状，入锅10分钟后舀出捏成团放凉![]()
8.莲蓉馅分好，100克的磨具，用60克的馅![]()
9.蛋黄，淘宝买的，要先蒸熟![]()
10.先用莲蓉馅包住蛋黄，揉圆，再称50克冰皮，包住莲蓉馅，揉圆![]()
11.蘸上糯米粉，再在手里摔打几下，抖掉多余的粉![]()
12.用磨具压出形状![]()
13.用磨具压出形状![]()
14.装入盒子中![]()
15.洁白无瑕
