【闽菜】--白炒墨鱼卷
2024-06-24 09:02:10 1093
墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽菜】--白炒墨鱼卷
- 1.先把墨鱼洗净。
- 2.剥去外皮和内脏。
- 3.切成十字花刀,切6×3厘米长条。
- 4.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形,土豆去皮,切成片状, 胡萝卜洗净,切成片。
- 5.葱、蒜切成碎。
- 6.锅里放油,放入墨鱼滑炒一下。
- 7.盛出来备用。
- 8.另取一锅放油,放入葱、蒜末煸炒。
- 9.放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
- 10.放入盐翻炒。
- 11.放入高汤翻炒。
- 12.放入墨鱼翻炒。
- 13.放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
- 14.放入味精,翻炒均匀即可。
- 15.盛入盘中,即可享用。