【闽菜】--白炒墨鱼卷
2024-06-24 09:02:10 1089
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽菜】--白炒墨鱼卷
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1.先把墨鱼洗净。![]()
2.剥去外皮和内脏。![]()
3.切成十字花刀，切6×3厘米长条。![]()
4.青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状， 胡萝卜洗净，切成片。![]()
5.葱、蒜切成碎。![]()
6.锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。![]()
7.盛出来备用。![]()
8.另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。![]()
9.放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。![]()
10.放入盐翻炒。![]()
11.放入高汤翻炒。![]()
12.放入墨鱼翻炒。![]()
13.放入胡椒粉、水淀粉翻炒。![]()
14.放入味精，翻炒均匀即可。![]()
15.盛入盘中，即可享用。
