樱花乳酪慕斯蛋糕
2024-07-16 15:03:17 622
最近迷上了樱花，特别是落樱，幻灭之际，更显绚烂而又哀婉的美丽，有种生亦尽欢，死亦欣然的意境。用花制成食品，无论是跃然饼上的????精灵，还是唯美梦幻的????慕斯蛋糕、粉色浪漫的????乳酪慕斯杯，成品一出内心都是满满的愉悦～真是落花无奈但有情～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 樱花乳酪慕斯蛋糕
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1.原料大集合。![]()
2.消化饼干掰碎后放入保鲜袋用擀面杖碾碎。黄油隔水加热融化成液体，倒入饼干碎中混匀。![]()
3.将饼干碎平均分配到各个杯子中，压实。放入冰箱冷藏20分钟左右。![]()
4.淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路半流动状态。![]()
5.吉利丁片冷水浸泡，泡软后 放入容器中隔水加热至融化。![]()
6.奶油奶酪在室温软化后，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。加入细砂糖、牛奶、吉利丁液、柠檬汁、朗姆酒、打发好的淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀，原味慕斯糊就做好了。![]()
7.把果蔬草莓粉加入两勺温水融化。拍集体照时忘拍草莓粉了，哈哈。- 8.取一半慕斯糊，加入调好的草莓粉调色拌匀，制成粉色慕斯糊。将粉色慕斯糊均分到各个杯子中，轻拍震出气泡。冷冻20分钟。
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9.6从冰箱取出倒入原味慕斯糊，轻拍震出气泡，抹平表面。冷藏2小时![]()
10.樱花轻轻洗去盐渍，提前用温水泡开备用。多换几次水，不然咸咸的味道和慕斯味不搭呢。- 11.吉利丁片冷水泡软，放入纯净水中加细砂糖隔水加热，吉利丁片完全融化后关火放凉。
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12.慕斯底彻底凝固后从冰箱取出，将上一步的液体沿杯壁轻轻倒入，放入樱花，调整位置，冷藏2~4小时至彻底凝固。樱花乳酪慕斯杯就完成了。![]()
13.再上一张美照????
