五彩气球面包
2024-05-09 12:04:23 120
无论岁月怎样流逝，内心深处始终忘不掉儿时的情景，让气球面包带上我们童心未泯的心飞翔吧~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五彩气球面包
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1.所需材料称好备用。![]()
2.除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。![]()
3.面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。![]()
4.平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。![]()
5.紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。![]()
6.团成2--3克左右的小球做馅子。![]()
7.面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。![]()
8.取一个面团排气。![]()
9.搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。![]()
10.团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。![]()
11.用虎口向上推包起来。![]()
12.整成椭圆气球状。放到烤盘里。![]()
13.各色面团同样方法分别包好。![]()
14.颜色分开随意摆放。![]()
15.蘑菇小房子也是同样方法包起来。![]()
16.用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。![]()
17.蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。![]()
18.可以用竹签协助固定。![]()
19.烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。![]()
20.成品图。![]()
21.用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。![]()
22.还有拉丝呢~~~![]()
23.掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。![]()
24.成品图。
