面包控不可错过的一款小面包，香味十足巨好吃！
2024-05-05 20:59:01 202
香味超浓郁的黑芝麻小面包，柔软香甜，造型简单，学会了早餐再也不用愁了！两股辫子扭一下，塞进模具，造型别提多简单了，手残党都不用怕，操作零难度，颜值也的说的过去的！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 面包控不可错过的一款小面包，香味十足巨好吃！
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1.首先准备好全部的食材。![]()
2.除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。![]()
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。![]()
4.加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。![]()
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。![]()
6.取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。![]()
7.取出一块松弛好的面团，轻轻擀成长方形。![]()
8.三分之二的部分涂抹上黑芝麻酱，大约5克左右。![]()
9.朝着没有涂抹黑芝麻酱的方向卷起来，卷的时候要紧一点，要不然切的时候就散开了。![]()
10.松弛5分钟，轻轻压一下，从中间切开，一分为二，顶部留下一小部分不要切断。![]()
11.左右交叉编成两股的辫子。![]()
12.捏紧两头团起来，放入模具内，表面撒点熟白芝麻。![]()
13.送入烤箱设置38度进行二次发酵，大约20-30分钟，模具刚刚有点满的样子。![]()
14.最后放入提前预热的烤箱，上下火180度烘烤20-25分钟即可。
