樱花水晶球
2024-05-08 18:06:12 1439
樱花水晶球，她有一个玄妙的名字叫做水信玄饼，是在网络上看到的那曾经很火，看上去晶莹剔透的食物，可它无论从外型和口感上和“饼”实在是相差个十万八千里，所以偶还是叫它水晶球吧。家里只剩两朵樱花了，其余的冰格就是纯净“大水滴”了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 樱花水晶球
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1.将盐渍樱花在冷水中浸泡一小时，脱盐，再放入温水泡一会，多换几次水，让它不咸并充分展开。![]()
2.取白凉粉12克，倒入煮好的开水里。![]()
3.持续搅拌动作直到完全溶解，煮沸后要静置七八分钟凉粉液不冒热气，然后再倒入模具中，这样做出来才会比较光滑哦～![]()
4.下半部分模具倒好凉粉液后，放入泡好的樱花，并用筷子尽量将樱花调整到合适位置，在常温中放置15分钟左右即可凝固。![]()
5.在等待凉粉液凝固的时间可制作蘸糖汁，取60g红糖或黑糖，倒入40g水中混合，用小火煮沸，并持续五分钟，搁置晾凉。![]()
6.凉粉液凝固好了盖上盖子再用漏斗注入剩余的液体。![]()
7.常温下静置1小时。![]()
8.成型后将水晶球小心的倒出。![]()
9.加入黄豆粉、红糖汁即可食用。樱花的就两个拿来拍照，先吃一个大水滴～
