肉末鱼香茄子
2024-06-06 09:02:18 509
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉末鱼香茄子
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1.原材料；![]()
2.茄子切半；![]()
3.茄子皮面切花，不切到底，实在没准儿，茄子两边放着筷子切；![]()
4.青红辣椒切丁；![]()
5.切葱；![]()
6.五花肉切丝；![]()
7.平锅煎茄子；![]()
8.两面煎好出锅备用；![]()
9.酱油1勺+米醋3勺+白糖1勺![]()
10.开始做菜：待油热炒葱；![]()
11.炒出葱香味下肉丝；![]()
12.煸炒肉丝至变色；![]()
13.放豆瓣酱，调中小火，慢慢煸炒出豆香味；![]()
14.看着油很少很干的样子 哈，特意少放油的，够炒肉丝就可以了，因为茄子吃了很多油；![]()
15.放辣椒丁+调好的料汁+煎好的茄子+水；![]()
16.待菜入味儿，水烧干，放蒜末关火；![]()
17.出锅；![]()
18.成了！
