520款超美之手工爱心巧克力
2024-04-20 01:26:23 320
不知道从什么时候，5月20号也成为了情人节一般的存在，接下来还有521。。522。。哈哈，反正恋人们想尽一切办法或制造浪漫或借此表白。愿有情人终成眷属吧！
巧克力一直都是赋予了甜蜜爱情一样的美食，和娇艳的玫瑰花一并成为女孩们的最爱。这款巧克力比玫瑰花更能俘获她的芳心哦，因为，有颜值，有味道，有寓意，更有爱！
说到巧克力，在这里，请不要拿德芙，徐福记等巧克力来对比，严格意义来说，我不认为德芙和徐福记这样的巧克力是巧克力！这里用的巧克力是完全的纯可可脂巧克力，不耐热也不耐冷的娇贵原料。经过调温的巧克力，拥有光泽的外壳和入口即化的口感，搭配柠檬类或者坚果类甘纳许，或清爽酸甜，或醇厚浓郁，总有一种你会喜欢。
试想一下，在应该浪漫的节日，亲自做一盒爱心巧克力送给心爱的她。。。。。就想想吧。
本章用到特殊工具为爱心模具，巧克力铲，气泵喷枪，玻璃纸，小毛刷。
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所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。致所有热爱美食，热爱生活的人。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 520款超美之手工爱心巧克力
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1.准备好所需工具模具和原材料。![]()
2.1.清洁。清洁是否到位是成品光泽度和光滑度的前提。先用热水和洗洁精清洗一遍模具，犄角旮旯都刷刷。晾干或擦干水分。取少量消毒酒精，用棉球蘸酒精彻底擦拭模具。酒精要少蘸，不要残留痕迹。![]()
3.2.擦可可脂层。取配方中一份可可脂，隔水，热风或者微波加热都可以，使其融化成液体，待其温热时，用棉球蘸一点点的可可脂，重新擦拭一遍模具，拿起模具检查是否有残留，擦拭好的模具，晶莹剔透，没有任何的残留痕迹。![]()
4.3.可可脂调色。把另一份可可脂也加热融化，与上一步的可可脂液体，分别加入红白色粉，用小毛刷搅拌，抹压，使色粉充分溶解没有颗粒。也可以把可可脂色粉一起倒在大理石等平整的台面上，用抹刀碾压，使色粉和可可脂充分混合溶解。
