【泡椒咸菜笋】
2024-07-22 17:58:55 49
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【泡椒咸菜笋】
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1.笋适量，市场买回来就是煮过的，剥掉笋衣待用。![]()
2.笋，焯过水的猪肉一块，芦溪咸菜两包，蒜头，姜片。![]()
3.猪肉切片。![]()
4.笋切滚刀块，焯水。![]()
5.冲洗干紧，沥干水分待用。![]()
6.咸菜两包，咸菜水另外倒在一个碗里。![]()
7.小米椒一包，米椒适量切对半，泡椒水也待用。![]()
8.锅加热到冒烟，下入猪肉翻炒出油，再下入姜片，蒜头煸出香味。![]()
9.继续下入笋翻炒片刻。![]()
10.下入咸菜水，泡椒水，适量清水。![]()
11.中火焖煮十分钟到汤色发白。![]()
12.下入咸菜，切对半的泡椒，继续焖煮二十分钟。![]()
13.待咸菜的咸味，泡椒的辣味都煮到汤汁里，最后再进行调味，加适量的盐和鸡精，翻炒均匀。![]()
14.装碗，撒上葱末即可上桌。
