红焖羊肉
2024-05-10 21:02:18 242
冬天到啦，羊肉大热，正好用来补身，又不会太燥伤身，所以...好吧，馋也是一个主要原因。嘿嘿。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红焖羊肉
![]()
1.羊肉切块洗净，控干水分。![]()
2.锅中放少许油。![]()
3.把羊肉块放进去煸炒，刚开始水分很多，慢慢地水分蒸发。![]()
4.羊肉表面变干，将剩下的羊油倒出，另作他用。![]()
5.将花椒、香叶、豆扣、草果、桂皮、辣椒放入锅中同炒，放少许红曲粉，加老抽炒上色后，倒入一瓶啤酒，放葱段、姜片与羊肉一起炖。![]()
6.等汤汁快收尽时，用筷子扎一下羊肉，轻易扎入即熟，加糖、盐调味后盛出，直接食用或者加土豆胡萝卜同炖都可以。
