草莓樱花慕斯蛋糕
2024-04-29 10:26:17 1632
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓樱花慕斯蛋糕
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1.准备奥利奥樱花饼干10块，如果不太喜欢吃饼干底就放8块。![]()
2.将里面的夹心取出。![]()
3.全部放入料理机。![]()
4.打碎成细粉末。![]()
5.黄油隔水加热至完全融化。![]()
6.将黄油倒入饼干粉末中。![]()
7.用勺子或者圆底的东西将饼干底用力按压，饼干底保持在一个水平上。放冰箱冷藏。![]()
8.草莓用料理机打碎成泥，取出一部分做慕斯。![]()
9.淡奶油加糖，用打蛋器打至有纹理，纹理缓慢消失的状态（有点像酸奶）。![]()
10.吉利丁片用常温的水泡一下，直至软化。![]()
11.取出15克吉利丁片放入草莓泥中，最小火加热，一边加热，一边搅拌直到吉利丁片完全融化。![]()
12.将酸奶倒入刚加入吉利丁片的草莓泥中，搅拌均匀。![]()
13.再将打发好的淡奶油放入，搅拌均匀。![]()
14.将饼干底从冰箱取出，将慕斯液倒入。![]()
15.快速震动至气泡震出。放冰箱冷冻30分钟。![]()
16.将剩下的草莓泥和剩下的吉利丁片混合，小火加热，直到吉利丁片完全融化。![]()
17.将慕斯取出，草莓泥晾凉，缓慢的从边缘倒入，浇筑慕斯镜面。放冰箱冷藏4小时以上。![]()
18.做好的慕斯用吹风机转圈吹一下，不要吹太久，转圈吹一下就好。![]()
19.找个高的圆柱体放在模具下方，将模具向下滑动，轻松取出慕斯。![]()
20.在慕斯上方点缀草莓和樱花。
