醋泡柠檬凤爪
2024-06-02 06:01:37 253
Details of ingredients
Technique
Steps to make 醋泡柠檬凤爪
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1.凤爪洗净，剪去指甲，剁成三块。![]()
2.冷水下锅，加入茴香，八角，干辣椒，姜，葱结，桂皮，香叶，料酒，水开后小火煮五分钟左右。![]()
3.撇去浮沫，挑出大料和葱，姜，清水冲洗掉里面的胶质3-4遍，倒入冰水浸泡十五分钟左右。![]()
4.葱，蒜，小米椒，香菜切碎，柠檬切薄片备用。![]()
5.大碗倒入白醋，陈醋，生抽，老抽，耗油，放入切好葱，蒜，香菜，小米椒，柠檬片。![]()
6.凤爪沥干水，放入大罐子里，倒入之前的酱汁，加入白糖，盐，加入泡椒，倒入少量的泡椒水，淋上香油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀，盖上盖子，冰箱冷藏一天。![]()
7.中途搅拌一次，泡上一天就可以开吃了。
