手撕包
2024-07-30 06:02:50 97
手撕包的初次试验，山寨得很不错哦
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手撕包
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1.所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状,用手整成团![]()
2.打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面,加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段![]()
3.扩展的出膜状态![]()
4.面团，进行发酵2倍大![]()
5.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟![]()
6.擀成方形大片![]()
7.黄油放在中间（我偷懒，整块包入了，最好整成薄片再包入）![]()
8.如图包起来![]()
9.轻轻擀开![]()
10.如图折起来，放冰箱冷冻10分钟![]()
11.取出再擀开（漏油了……）![]()
12.先向图7一样折起，再从上往下卷起![]()
13.切成一圈圈![]()
14.叠放入烤模，（长的模具我先刷了黄油，再垫上了油纸防粘）![]()
15.放入烤箱第二次发酵![]()
16.2倍大时取出，预热烤箱180度![]()
17.刷上蛋液![]()
18.放入预热好的烤箱，调180度，中层，25分钟（温度时间供参考！）![]()
19.中途上色后可盖上锡纸，出炉……![]()
20.照样的奶香味很香浓！
