土豆粉蒸肉
2024-05-15 18:03:58 1522
这道土豆粉蒸肉在调味上有着浓郁的川味特色，突出了川菜的“色、香、味”三绝
Details of ingredients
Technique
Steps to make 土豆粉蒸肉
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1.准备好需用的原料。![]()
2.姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。![]()
3.土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。![]()
4.将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。![]()
5.拌匀后，静置码味约15分钟。![]()
6.加入米粉。![]()
7.拌匀。![]()
8.加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌。![]()
9.加入红油拌匀。![]()
10.装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
