奶香排包
2024-06-29 14:59:07 568
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香排包
- 1.牛奶280克,酵母粉5克倒入厨师机。
- 2.倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐2克,白糖60克一起放入厨师机内。
- 3.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
- 4.加入黄油,继续搅拌五分钟,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
- 5.然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
- 6.以室温30度 ,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟 ,即成甜面团。
- 7.将面团分割成60克/个,分别滚圆。
- 8.取一份擀开。
- 9.然后朝一边卷起来。
- 10.鸡蛋液准备好。
- 11.入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
- 12.均匀刷一层鸡蛋液。
- 13.然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤18分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
- 14.取出,成品图,来一张。早餐更配哦!
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