酒糟鱼
2024-04-20 03:23:55 721
酒糟鱼是一客闲菜，你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品，那深深江湖询问的水声，那世事的沧桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来了……有没有诱惑到您呢？来家哦* *
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酒糟鱼
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1.准备好咸鱼干（不用太干，五成干就行）。![]()
2.准备好其它的配料。![]()
3.咸鱼清洗干净，剁成小块，辣椒、大蒜头、姜都切成末。![]()
4.起锅烧油。![]()
5.油七成热时，下入咸鱼块小火慢炸，炸香。![]()
6.鱼块炸至金黄色。![]()
7.捞出待用。![]()
8.锅中留油（稍宽），小火，下入花椒、桂皮、八角炸香油。![]()
9.捞出所有的香料不要，留下香油。![]()
10.下入辣椒末、姜末、大蒜末煸香。![]()
11.加入生抽、老抽、鸡精、蚝油调味。![]()
12.加入豆豉。![]()
13.酒糟，翻炒均匀。![]()
14.加入炸好的鱼块翻炒均匀出锅，晾凉后可以装瓶，可以吃很久的哦，随吃随去，可以直接吃，也可以蒸一下再吃也不错的哦。![]()
15.好了。![]()
16.咸香入味，超级下饭哦。
