脆腌黄瓜
2024-07-20 17:58:53 629
初秋，黄瓜快下架了。喜欢那脆脆的感觉，尽量把脆脆留下吧。
这是非常简单的一道腌制菜品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 脆腌黄瓜
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1.黄瓜纵向切条，一分为四。放入盆中。![]()
2.撒入腌制盐，拌匀。![]()
3.上压重物。我是用不锈钢盆装入清水，压在上面。![]()
4.腌制12小时。水分基本腌制出来。![]()
5.尖椒洗净刨开，去籽。![]()
6.尖椒切大块。![]()
7.大蒜切片；鲜姜切片。![]()
8.芹菜洗净，切段。![]()
9.将腌制好的黄瓜、芹菜、大蒜片、姜片码入盆中。![]()
10.炒勺烧热放油，放入大料、花椒，炸香。倒入酱油。放入白糖。加适量水，烧开。![]()
11.将烧好的腌制卤料倒入码好黄瓜的盆中，盖盖儿腌制12小时。脆脆的腌制黄瓜大功告成了。
