【浙菜】—番茄鱼片
2024-07-18 00:02:20 4483
【番茄鱼片】浙江家常菜，颜色艳丽，酸甜可口，清淡鲜美！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】—番茄鱼片
![]()
1.西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉。![]()
2.在用刀将腹部的大刺片下去。![]()
3.切成大片。![]()
4.将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。![]()
5..锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。![]()
6.锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味。![]()
7.倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁。![]()
8.加入白糖。![]()
9.少许绍酒、醋、鸡精、少许盐（口淡滴可以不加）炒匀。![]()
10.用水淀粉勾芡。![]()
11.倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀。![]()
12.起锅前加入香菜末即可。
