自制粉肠

1.将猪肉肥瘦分开切成细条，将瘦肉用水泡上去除血水

2.用五克的花椒熬成花椒水，晾凉

3.将去除血水的瘦肉沥干水分，用绞肉机绞碎

4.葱切成末

5.姜切成末

6.倒入肉馅里，放入五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水

7.晾凉以后放入玉米淀粉，再倒入香油

8.用清水将肠衣冲洗一下内部

9.然后放入灌肠机，灌成肠

10.锅里放入大料，香叶，和熬完花椒水的花椒，中火，水温以后放入香肠

11.当肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，要不停的扎，大约煮30分钟

12.煮好的肠子

13.锡纸里放入白糖和茶叶适量，放入烤箱底层，将晾凉的香肠放入烤箱中层，下火250度10分钟，到最后五分钟时，调成上下火

14.熏好的肠子