水煮鱼块
2024-07-07 06:02:06 395
妈妈买了三斤多花鲢，准备做水煮鱼块。为什么不做水煮鱼片呢，因为妈妈说鱼片容易煮融，所以整成鱼块。
做成后麻辣咸鲜香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水煮鱼块
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1.买来的花鲢切成块，鱼头也剖开切成块。![]()
2.把鱼块用盐和料酒腌匀，放置二十分钟左右。![]()
3.把大葱洗净切成短节。![]()
4.芹菜洗净切成节![]()
5.蒜，生姜切成片，抓上少许花椒。![]()
6.作料碗中加入2汤匙半豆瓣。![]()
7.锅热后倒适量油。![]()
8.油热后，将碗中的所有作料倒入油中翻炒一下，注意不要炒糊了。![]()
9.加入少许酱油，少量豆豉![]()
10.向锅中加入适量清水，清水的量要能淹没鱼块。煮开。![]()
11.向煮开的锅中加入少量鸡精。![]()
12.将鱼块放入煮开的锅中，注意，先放鱼头。![]()
13.将鱼块和汤一起煮五分钟左右。![]()
14.鱼块煮五分钟左右后，将芹菜放入锅中。![]()
15.葱节放入锅中。![]()
16.盖上锅盖，焖一分钟左右，焖出香味即可出锅。水煮鱼块里的菜好吃，还可以根据个人喜好，加入蒜苗，黄豆芽，今天妈妈图省事，只加了芹菜。
