四味山药粥
2024-07-06 18:00:36 55
山药薏米芡实粥中加入白扁豆，就是四味山药粥了。
白扁豆，味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，胸闷腹胀。
白扁豆，也是药食同源的食材。不过，很少用。市场上很常见，却几乎不买，不知道除了煮粥，还可以用来做什么。不过，中药里好像倒是比较常用，健脾祛湿止泻？
四味同用，在药方里见过，揣测是益脾肾，祛湿浊，止泄泻？。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 四味山药粥
![]()
1.铁棍山药150克，薏米50克，芡实50克，白扁豆50克，水适量![]()
2.山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟![]()
3.冷却后去皮![]()
4.切成小圆片![]()
5.薏米芡实扁豆洗净控水![]()
6.同山药片一起倒入炖盅![]()
7.加入适量清水![]()
8.在电炖锅中加水![]()
9.放入炖盅![]()
10.盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右![]()
11.豆烂粥成![]()
12.盛出食用
