【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳
2024-07-16 18:02:11 2354
杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。
杭椒味道微甜清脆，即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒，可用于食欲不症的食疗佳品。
杭椒牛柳成菜鲜香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的开胃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳
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1.准备好所有的食材。![]()
2.牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。![]()
3.然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。![]()
4.洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。![]()
5.炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。![]()
6.再加少许油爆香蒜片葱花。![]()
7.倒入洋葱和杭椒翻炒出香。![]()
8.加入生抽。![]()
9.再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。![]()
10.倒入炒过的牛肉翻炒均匀。![]()
11.加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。![]()
12.最后勾薄芡翻炒均匀关火。
