黄豆芽肉片卤面

1.黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。

2.白萝卜洗净，擦丝，备用。

3.五花肉洗净，切片。

4.加入料酒、老抽和淀粉腌制十分钟左右，备用。

5.熟面条备用。

6.蒜切片、红辣椒切丝和姜切丝，备用。

7.锅烧热放适量油，倒入肉片迅速翻炒几下，再倒入红辣椒姜蒜炒香，加入老抽和生抽上色，翻炒均匀，继续倒入黄豆芽和萝卜丝加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火。

8.放入面条。

9.拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

10.水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。

11.大火蒸10分钟即可。

12.盛入盘中。

13.筋道美味！