清热解暑菜---苦瓜煎蛋
2024-05-03 03:07:49 6004
秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。
虽已立秋，但依然暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，吃苦味食物可补气固肾，健脾燥湿，平衡机体功能。而苦瓜无疑是苦味食物的代表，它不但能清暑泻火、解热除烦、清心明目、益气壮阳，还是具有“全方位”营养价值的长寿食品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清热解暑菜---苦瓜煎蛋
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1.准备食材。![]()
2. 用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可。![]()
3.横切薄片。![]()
4. 放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。![]()
5.苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，可入两个鸡蛋，加一茶匙盐。![]()
6.用筷子搅拌均匀。![]()
7.煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。![]()
8.一面凝固后，翻至另一面煎熟。
