立夏乌米饭
2024-04-20 03:27:11 116
春已去，夏日长，每到立夏节气，江浙一带都会做一道时令美味——乌米饭，也称立夏饭。俗话“吃完乌米饭，蚊虫不叮咬”，作为传统的风俗习惯，立夏这碗飘香的乌米饭，对于江浙人而言，或许已是多年形成的味觉记忆，没有这一味香甜软糯的乌米饭，似乎立夏就不完整了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 立夏乌米饭
![]()
1.阳光下的乌饭树，摘取鲜嫩的叶子。![]()
2.乌饭叶清洗干净。![]()
3.叶子放料理机中，加水打成汁。![]()
4.过滤出汁水。![]()
5.糯米在乌饭汁中浸泡一晚上。![]()
6.糯米已经变成绿色了。![]()
7.上锅蒸熟（也可以在电饭煲中煮熟）。![]()
8.蒸好的乌米饭，颜色乌黑，有一种清香，可以按喜欢加佐料吃甜或咸味。
