热干面
2024-04-20 13:17:46 432
Details of ingredients
Technique
Steps to make 热干面
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1.芝麻酱用开水搅拌化开，少量多次加水。![]()
2.芝麻酱中加入生抽，老抽和盐搅拌均匀。![]()
3.准备小菜和卤水。酸豆角，萝卜干和小葱，卤水就是卤鸡腿专门留出来的。![]()
4.锅里水开后下入面条，煮至7成熟，不要完全煮软，还有点硬心即可。![]()
5.捞出来倒香油拌匀，每根面条都粘上油，之后吃的时候不会粘成一坨。![]()
6.开始掸面，用筷子挑起来用冷风吹凉透，之后可以放冰箱冷藏保存。![]()
7.吃的时候把面条在下锅烫一下然后捞出来控干，浇上芝麻酱，撒上小菜。![]()
8.浇上卤水汤。
