广式豆沙蛋黄月饼
2024-07-14 15:04:02 97
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式豆沙蛋黄月饼
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1.准备材料。![]()
2.糖浆 视水 大豆油混合。![]()
3.用打蛋器打发。![]()
4.筛入低粉。![]()
5.上下翻拌均匀放置2小时。![]()
6.准备处理咸蛋黄。![]()
7.咸蛋黄中加入一点点白酒。![]()
8.浸泡几分钟切半。![]()
9.放进烤箱200度4分钟左右。![]()
10.准备就绪。![]()
11.将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。![]()
12.将咸蛋黄包入豆沙中。![]()
13.包裹均匀备用。![]()
14.全部包好备着。![]()
15.将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。![]()
16.用虎口包裹很均匀。![]()
17.包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。![]()
18.放在模具中。![]()
19.压出图案 放在烤盘上。![]()
20.表面喷上纯净水。![]()
21.放进预热的烤箱210度5分钟。![]()
22.再拿出来刷上鸡蛋液。![]()
23.放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
