山药紫薯糕

2024-06-04 09:02:09 198

山药紫薯糕
最近看到好多小伙伴都在做月饼,索性我来个小清新的、低脂、健康、简单、快手的山药紫薯糕。
蒸熟的紫薯和山药捣成泥,包上甜甜的豆沙馅,用模具一压,一扣,“当当当当”,一个个精致的小糕点就做好了。
(配方可做10个山药紫薯糕)

Details of ingredients

  • 山药150g
  • 紫薯150g
  • 豆沙馅200g

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间半小时

Steps to make 山药紫薯糕

  • 1.准备好所有材料。
  • 2.紫薯和山药都洗干净,放入锅中蒸至用筷子可以轻易插过去就蒸熟了。
  • 3.蒸好的山药剥皮,捣成泥。
  • 4.蒸好的紫薯剥皮,捣成泥。
  • 5.将紫薯和山药搓圆各分成30g一个,豆沙馅搓圆分成20g一个。
  • 6.取一个山药,按扁,包入豆沙馅,揉圆。
  • 7.取一个紫薯,按扁,包入豆沙馅,揉圆。
  • 8.将揉好的糕团搓成椭圆形,放入月饼模具。(搓成椭圆形是为了更好的放入模具,避免刮到)
  • 9.用手轻轻按一下,使其和模具内壁更贴合。
  • 10.一手扶住模具桶身,另一手扣住模具上的搭扣,轻轻一压,即可脱模。
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