糖醋小排
2024-07-12 15:02:32 2962
主料：肋排 500
调料：腌料：盐 1茶匙，生粉 7汤匙，料酒 2汤匙，鸡蛋 1个，葱 1小段，姜 3片
调料汁：老抽 半汤匙，生抽 1汤匙，生粉 1汤匙，醋 2汤匙，白糖 3汤匙，番茄酱 1汤匙
配料：葱花 适量，姜片 适量，白芝麻 适量
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋小排
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1.排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水![]()
2.排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟![]()
3.锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出![]()
4.锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香![]()
5.放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可![]()
6.酸甜可口的糖醋小排，够诱人的吧，开吃了！
