北京传统风味儿“黄焖豆腐”
2024-07-10 03:02:42 250
今天献丑，简单做一款，清代末年曾执掌大清国权柄的一代女枭，慈禧太后老佛爷最喜爱的小菜“黄焖豆腐”来介绍给诸位网友，呵呵！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 北京传统风味儿“黄焖豆腐”
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1.主要原料。![]()
2.先切葱花、姜末备用。![]()
3.把五花肉切成薄片备用。![]()
4.炒勺上火烧热，注入花生油。![]()
5.油热煎炸豆腐。![]()
6.豆腐煎炸到两面金黄捞出备用。![]()
7.煎好的豆腐备用。![]()
8.另起锅，锅中留底油煸炒五花肉片。![]()
9.肉片煸透下入葱花和姜末煸炒。![]()
10.葱姜煸出香味儿后，下入木耳煸炒。![]()
11.然后，烹入黄酒。![]()
12.然后，烹入酱油炒匀。![]()
13.炒匀后倒入适量的清水烧开。![]()
14.汤开后下入事先炸好的豆腐炒匀。![]()
15.然后，盖上锅盖，焖制3分钟。![]()
16.焖制3分别钟后，用胡椒粉和鸡粉调味炒匀。![]()
17.适量鸡粉。![]()
18.最后用适量的水淀粉勾芡。![]()
19.芡汁糊化后倒入黄瓜片炒匀。![]()
20.然后，滴入几滴香油便可出锅码盘上桌享用。
