油糕
2024-07-05 15:02:54 117
油糕是陕西比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油糕
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1.准备材料。![]()
2.煮锅中加入清水，将水烧开100度。![]()
3.转小火将面粉加入快速搅拌均匀，关火盖上锅盖5分钟。![]()
4.取出烫熟的面揪成小块晾凉。![]()
5.在凉凉的烫面中加入植物油、干面粉反复揉匀。![]()
6.盖上保鲜膜醒至2小时。![]()
7.用烤箱将核桃仁、芝麻分被烤熟，将核桃仁用刀切碎备用。![]()
8.大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花酱搅匀。![]()
9.醒好的面团分成小剂子。![]()
10.取一个小剂子按扁。![]()
11.包上拌好的糖馅。![]()
12.将包好的生坯按成圆饼。![]()
13.炒锅中加油，烧至四成热。![]()
14.将圆饼放入，炸至两面呈金黄色时捞起即成。
