美食-地三鲜
2024-06-29 00:02:42 252
我在深圳的时候，一个东北的朋友给做过。当时就觉得很好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 美食-地三鲜
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1.准备好食材。![]()
2.把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。![]()
3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。![]()
4.青椒去蒂切成块。![]()
5.大蒜剁成蒜米。![]()
6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。![]()
7.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。![]()
8.挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉![]()
9.把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。![]()
10.锅中留底油爆香蒜碎。![]()
11.倒入料汁烧开至粘稠。![]()
12.倒入过油的茄子和土豆 、青椒。![]()
13.快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。![]()
14.完成。出锅。
