【金钩竹荪冬瓜汤】
2024-05-22 18:01:07 2130
竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
冬瓜具有清热化痰， 除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。两者同食起到清热解暑，补气止渴的作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【金钩竹荪冬瓜汤】
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1.竹荪用淡盐水泡发10分钟![]()
2.泡发后去除竹荪的网状部分![]()
3.剪去菌盖头（封闭的一端）再剪成寸段![]()
4.冬瓜洗净去皮，切成小方块![]()
5.锅中加入适量清水，调入浓醇高汤![]()
6.大火煮开后加入切块的冬瓜![]()
7.加入清理干净的竹荪![]()
8.加入清洗干净的虾米![]()
9.待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐，撒上葱花即可
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
