【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面
2024-07-01 03:02:44 558
面条上淋着黄黄的番茄炸酱汁，与蔬菜面条形成色彩对比，真是饿煞人也！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面
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1.番茄洗净去皮，切成小丁。![]()
2.洋葱、五花肉分别切成小丁待用。![]()
3.将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。![]()
4.揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。![]()
5.番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。![]()
6.锅置火上小火下入五花肉煸炒。![]()
7.煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。![]()
8.倒入番茄块转至中小火不停翻炒。![]()
9.翻炒至酱汁红亮浓稠即可。![]()
10.面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。![]()
11.刀切成细面条，抖散待用。![]()
12.玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。![]()
13.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。![]()
14.将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。
