【炸酱面,花样做】:番茄炸酱面
2024-07-01 03:02:44 559
面条上淋着黄黄的番茄炸酱汁,与蔬菜面条形成色彩对比,真是饿煞人也!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【炸酱面,花样做】:番茄炸酱面
- 1.番茄洗净去皮,切成小丁。
- 2.洋葱、五花肉分别切成小丁待用。
- 3.将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁,分别倒入面粉中搅拌。
- 4.揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
- 5.番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
- 6.锅置火上小火下入五花肉煸炒。
- 7.煸至肥肉微黄出油,加洋葱碎煸香。
- 8.倒入番茄块转至中小火不停翻炒。
- 9.翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
- 10.面团取出后擀成薄片,撒上面粉叠成若干层。
- 11.刀切成细面条,抖散待用。
- 12.玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。
- 13.锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出用冷水过滤几下冷却,盛在碗内。
- 14.将番茄炸酱添入面碗中,撒上玉米粒即可。