自制油条
2024-06-17 15:01:02 2010
油条是一种老少都喜欢的油炸食品。
虽然不能多吃，但小朋友想吃的时候，给他做一次最起码卫生。
这还是第一次制作油条，
其实距离上一次吃油条已经快三年了，当时还在怀着我家娃，那时候的确管不住嘴呀！现在小朋友都可以尝了。
感觉第一次制作还是挺成功的，和外面卖的有得一拼哈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制油条
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1.称好面粉。![]()
2.加进盐，油（约25ml），泡打粉，白糖，鸡蛋和适量水。![]()
3.一起揉成光滑的面团，再把面团反复按压折叠。![]()
4.整成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上（我是前一天晚上做，第二天早上炸）。![]()
5.案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，轻点擀成6、7cm宽1cm厚左右的长条.![]()
6.再切成每个约1.5cm宽的段。![]()
7.间隔取一条翻面放在另一条上，中间用筷子压一下。再稍微拉抻两头捏紧（我看见面团挺湿的，压得挺严，所以后面那批就没两头捏紧，结果炸的时候就分开了），![]()
8.油温较高时把油条放进炸制（可以先放一根下去，如果可以马上浮起来便可以），面团浮起后，用筷子反复拨弄，让其均匀受热。![]()
9.炸至金黄色时捞出控油。
