巧克力慕斯挞
2024-04-20 15:24:45 514
巧克力慕斯挞口感轻盈浓滑，
酥香的挞皮，
真的味道太好了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力慕斯挞
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1.将黄油软化，筛入糖粉和低筋面粉，混合至干性粉摸消失，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟；![]()
2.取出面团分成2份，用擀面杖将面团擀成越2mm的面皮；![]()
3.平铺在挞盘上，用手按压成型；![]()
4.铺上油纸倒入烘焙石，烤箱预热180度，烤20分钟；![]()
5.慕斯制作：巧克力隔热水融化；![]()
6.待融化的巧克力室温，倒入淡奶油，慢慢搅拌至顺滑；![]()
7.加入牛奶，继续搅拌；![]()
8.吉利丁片需冷水浸泡至软，在放入配方中的15克水，隔热水融化；![]()
9.将吉利丁溶液加入巧克力慕斯液中，搅拌至顺滑状态；![]()
10.倒入烤好的挞皮中，放入冰箱冷藏2个小时即可。
